La flambée des prix du café s’intensifie sur le marché mondial

Les amateurs de café doivent désormais composer avec une envolée des tarifs, conséquence de perturbations climatiques et d’une demande internationale soutenue.

Le marché du café connaît une augmentation spectaculaire de ses prix, avec une progression de 37,3 % sur un an selon les dernières observations. Un paquet de café moulu de 410 grammes atteint désormais 10,59 euros en moyenne, illustrant une tendance haussière qui s’inscrit dans la durée. Sur les trois dernières années, l’augculation cumulée dépasse les 56 %, confirmant une pression durable sur les coûts.

Cette situation résulte de plusieurs facteurs structurels. Les principaux pays producteurs, notamment le Brésil, le Vietnam, la Colombie et le Pérou, subissent des aléas climatiques récurrents. Sécheresses et autres phénomènes météorologiques affectent directement les rendements agricoles, réduisant l’offre disponible sur les marchés internationaux.

Parallèlement, la demande mondiale ne faiblit pas. Des économies émergentes comme la Chine et l’Inde développent progressivement leur consommation, créant de nouveaux débouchés qui accentuent la tension sur les approvisionnements. La France maintient également une forte appétence pour cette boisson, avec huit personnes sur dix déclarant en consommer quotidiennement, selon des données récentes.

Cette convergence de paramètres – limitation de la production et expansion de la demande – explique le renchérissement continu observé depuis plusieurs trimestres. Les acteurs de la filière suivent avec attention l’évolution de cette situation, qui pourrait impacter durablement les habitudes de consommation.