La filière pomme de terre française face à un déséquilibre historique de l’offre

Une production record de 8,5 millions de tonnes provoque une chute des prix qui met en péril la rentabilité des exploitations agricoles.

Les producteurs hexagonaux de pommes de terre traversent une période de fortes tensions économiques. La anticipation d’une récolte exceptionnelle pour 2025, évaluée à 8,5 millions de tonnes, engendre une pression baissière significative sur les cours. Cette surabondance résulte principalement de l’extension des surfaces cultivées, avec 197 000 hectares consacrés à cette culture, soit une progression de plus de 10% sur un an.

Ce phénomène concerne l’ensemble des grands pays producteurs du nord de l’Europe. La France, l’Allemagne, la Belgique et les Pays-Bas ont collectivement augmenté leurs superficies de 55 000 hectares. Les professionnels expriment des craintes quant à l’absorption de volumes excédentaires par le marché, particulièrement dans un contexte de ralentissement de la demande industrielle.

Si les contrats préétablis protègent partiellement les agriculteurs, les tonnes supplémentaires non contractualisées s’échangent à des niveaux tarifaires extrêmement bas. Certains opérateurs proposent des prix ne couvrant pas les coûts de production, mettant en difficulté les exploitants qui ont dépassé leurs engagements initiaux. La situation appelle une régulation pour préserver l’équilibre économique de cette filière stratégique.