Sandrine Rousseau propose de renommer les steaks en « cadavres d’animaux »

La députée écologiste parisienne souhaite modifier la dénomination des morceaux de viande pour en rappeler l’origine et freiner la consommation carnée.

Sandrine Rousseau a relancé le débat sur la consommation de viande en suggérant un changement radical de vocabulaire. Lors d’un podcast organisé par l’association de protection animale Futur, l’élue écologiste de Paris a plaidé pour une refonte des appellations culinaires. « J’aimerais bien un jour réussir à passer une loi où on appelle les steaks de la bonne manière, c’est-à-dire des cadavres d’animaux », a-t-elle déclaré.

Elle a illustré son propos en imaginant les cartes des restaurants. « Les menus auraient beaucoup plus d’allure s’il y avait ‘cadavre de vache’ plutôt qu’entrecôte », a-t-elle ajouté. Cette proposition, volontairement provocatrice, vise à rappeler aux consommateurs la réalité de l’origine de leur assiette et à les inciter à réduire leur consommation de produits carnés.

Cette nouvelle intervention ne manquera pas de susciter des réactions parmi les professionnels du secteur et les amateurs de viande, qui prennent régulièrement pour cible la députée. En 2022, elle avait déjà provoqué une polémique en affirmant qu’il fallait « changer de mentalité » pour que « manger une entrecôte cuite sur un barbecue ne soit plus un symbole de virilité ».