Le goût de l’enfance, une recette pour la scène

_**Le journaliste gastronomique François-Régis Gaudry investit le théâtre du Rond-Point à Paris avec un spectacle singulier, mêlant souvenirs intimes et réflexions sur l’héritage culinaire.**_

Dans le cadre de son « Cabaret gourmand », présenté jusqu’à la fin de la semaine, l’animateur et critique bien connu du public télévisuel et radiophonique revisite les saveurs fondatrices de son histoire. Sur les planches, au milieu d’un décor de cuisine, il prépare notamment la soupe emblématique de sa grand-mère, originaire de Bastia. Ce plat simple, à base de pommes de terre, d’oignons et de haricots coco, incarne pour lui une forme d’initiation au goût et à la sensibilité.

Il reconnaît volontiers le caractère parfois convenu de la figure de l’aïeule en gastronomie, tout en affirmant l’authenticité de ce legs. Selon ses propres termes, ces préparations familiales ont contribué à éduquer son palais. Le spectacle, loin de se limiter à une évocation personnelle, se construit comme une variation sur plusieurs thèmes. Une partie en solo, ponctuée d’intermèdes musicaux au piano, alterne avec des séquences animées par des collaborateurs habituels de ses émissions radiophoniques.

Le public découvre ainsi un exposé sur le champagne, une explication scientifique du phénomène des bulles, ou encore un quiz cinématographique à saveur culinaire. Des archives filmées de sa grand-mère et des saynètes au ton léger viennent compléter cette proposition éclectique, mise en scène par un professionnel du théâtre. François-Régis Gaudry précise qu’il ne s’agit pas à proprement parler d’une pièce, mais plutôt d’une « pochette surprise » offrant différents niveaux de dégustation, au sens propre comme au figuré.

Pour lui, la forme théâtrale permet d’explorer la dimension sensible de la transmission et la puissance évocatrice des souvenirs liés à la table. En filigrane, le spectacle interroge la manière dont les saveurs d’autrefois façonnent notre rapport au présent. À l’issue de la représentation, les spectateurs sont conviés à goûter la fameuse soupe, créant un pont tangible entre la scène et le public, entre la mémoire et l’instant partagé.