Un confiseur de l’Hérault se porte candidat pour sauver le Cachou Lajaunie

Face à l’arrêt de production emblématique, un artisan local propose de reprendre le flambeau de cette confiserie historique, suscitant l’espoir des amateurs.

Un artisan confiseur établi près de Béziers a manifesté son intention de relancer la fabrication des célèbres bonbons à la réglisse Cachou Lajaunie, dont la production a cessé au début de l’année. Rémy Groussard, dirigeant des Ateliers de chez Tonton Pierrot, a publiquement interpellé le groupe propriétaire Perfetti Van Melle afin d’obtenir les droits de fabrication et perpétuer cette tradition.

La décision d’arrêt, justifiée par une baisse de la demande selon le groupe multinational, avait provoqué une vive émotion parmi les consommateurs, nombreux à regretter la disparition annoncée de ce produit du patrimoine régional. Une pétition en ligne avait d’ailleurs recueilli plus de 15 000 signatures en quelques semaines, témoignant de l’attachement du public à cette confiserie centenaire.

Né en 1880 dans l’officine d’un pharmacien toulousain, le Cachou Lajaunie incarne un savoir-faire historique et une dimension affective pour plusieurs générations. Rémy Groussard souligne la nécessité de préserver ce type de marques à forte identité, promises à une longévité rare dans le paysage agroalimentaire contemporain.

Des échanges devraient prochainement s’engager entre l’artisan et les détenteurs de la marque. Le confiseur assure que, en cas d’accord, la production resterait implantée en Occitanie, garantissant ainsi la continuité territoriale et artisanale de ce produit iconique.