Sète
Sète – Commerce : La crise sanitaire n’a pas freiné Céline et Joseph Cortes
Joseph et Céline Cortes sont Sétois depuis plusieurs générations. Il y a bientôt un an, ils ont décidé de lancer leur boutique de tielle. Retour sur le parcours d’un opportuniste.
Pour Joseph Cortes, la tielle, il y est venu un peu par hasard, mais aussi grâce à une curiosité évidente. Après son service militaire, il a d’abord cumulé les petits boulots avec de nombreux patrons, avant qu’on lui propose de travailler chez Thierry Cianni en faisant de la livraison de tielles. Avec le temps, c’est une relation presque familiale qui se crée entre le jeune de l’Île de Thau et son patron. Ce dernier remarqua vite l’attrait qu’avait Joseph pour la cuisine et notamment la fabrication des tielles. Le patron de « Joseph tielles artisanales » explique : « Comme j’avais une bonne relation avec mon ancien patron, au bout de six mois, je lui ai demandé si je pouvais mettre la main à la patte, il m’a donc appris les différentes étapes de la fabrication de la tielle. C’est avant tout de l’opportunisme. »
Il met définitivement le doigt dans l’engrenage et consacre une grande partie de son activité dans la production de la tielle, spécialité de l’Île Singulière. Après huit années dans la même maison, il décide de partir. Il a eu l’occasion de gagner en expérience avec deux années de travail dans la boutique Sophie Cianni & Co, la nièce de son premier patron. Par la suite, en août 2015, il a travaillé pendant quatre ans chez Giulietta, toujours dans la production de tielles.
Quand la solidarité permet de se lancer
En recherche d’emploi, mais n’ayant pas de réponse, il propose à sa femme, Céline, de lancer, ensemble, leur propre activité. Fort de son expérience, avec 15 années de travail de la tielle, elle décide de le suivre dans ce projet. Il explique : « Il était important pour nous d’exercer au sein de notre ville de toujours, car c’est une spécialité Sétoise. Ainsi, au bout de nos recherches, nous avons réussi à trouver un local au niveau de la Corniche, vers la plage du Lazaret. »
La décision de monter leur propre boutique de tielles remonte à octobre 2019. Une fois que le local a été trouvé, c’est armé de beaucoup de volonté et avec l’aide de ses amis qu’il a pu mener ce projet à bien. D’abord freinée par le premier confinement, l’ouverture de la boutique, prévue en avril, a dû être repoussée au 1er juillet 2020. Joseph Cortes affirme : « Sans nos familles et nos amis, le projet n’aurait pas pu voir le jour. Ils nous ont énormément aidés à mettre le local aux normes. Nous ne pouvons que remercier tout ce groupe sans qui tout ça n’aurait pas été possible. »
« On est contents et fatigués »
La principale activité de « Joseph tielles artisanales » se résume à la vente à emporter mais, ils proposent aussi un service de dégustation, qu’ils souhaitent relancer dès que les restaurants seront autorisés à rouvrir. Joseph Cortes explique : « Nous avons vraiment eu de la chance, on est passé entre les mailles du filet par rapport à la crise sanitaire. Le fait que nous ne soyons pas un restaurant a permis que l’on continue notre activité sans fermeture nécessaire. Nous avons connu un véritable succès. »
Par ailleurs, confiant de la qualité du produit qu’il propose, le seul frein qu’il redoutait était l’emplacement de la boutique, pas forcément sur un axe très passant. Il est finalement resté optimiste et a cru à fond dans son projet afin de le mener à bien, car aujourd’hui, son affaire marche bien et les retours n’en sont que positifs. Il affirme : « Aujourd’hui, on ne compte pas nos heures. On est content et fatigué. »
Régulièrement, la boutique voit les acteurs de la série Demain nous appartient (DNA) venir commander chez eux. Pour le couple, « c’est une fierté de recevoir les acteurs de DNA qui viennent chez nous. Au-delà de ça, nous avons une vraie relation amicale avec certains d’entre eux. Notamment avec Frank Monsigny (Martin Constant, le commandant de police dans la série) que j’ai connu à la boxe et avec qui j’ai bien sympathisé. Et plus récemment avec Charles Lelaure (Xavier Meffre, le procureur dans DNA) et Rani Bheemuck (Lou Clément, l’avocate dans la série) ainsi que son compagnon, Jérôme. Il affirme : « Ce sont, avant tout, des liens amicaux simples, ils sont mêmes venus nous aider à installer les barnums. »
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Sète
Sète : La ville condamnée à verser 2,5 millions d’euros à Vinci Park
Une longue bataille judiciaire prend fin avec une décision défavorable pour la ville de Sète. La commune doit verser 2,5M€ à Vinci Park.
La Cour Administrative d’Appel de Toulouse a rendu son verdict dans une affaire de longue date opposant la commune de Sète à la société Indigo Infra CGST (Vinci Park). La décision prise par la cour impose à la ville de Sète de verser une indemnité de 2 546 558 euros à Indigo Infra CGST en réparation des biens de retour, mettant ainsi fin à un litige complexe qui avait débuté en 2015.
L’origine de ce différend remonte à 2015 lorsque la commune de Sète a résilié la convention de concession des parcs de stationnement et de gestion du stationnement sur voirie, conclue en 1991, avec la société Indigo Infra CGST. Cette résiliation a déclenché une série de litiges judiciaires quant à l’indemnisation due à la société en compensation de cette résiliation.
En 2017, le tribunal administratif de Montpellier a condamné la commune de Sète à verser à Indigo Infra CGST une somme de 76 224,51 euros par année de contrat restant à courir jusqu’en 2021. Cependant, en décembre 2020, la Cour Administrative d’Appel de Marseille a augmenté cette indemnité à 5 521 187,64 euros. Cette décision a été par la suite annulée par le Conseil d’État en novembre 2021, qui a renvoyé l’affaire à la Cour Administrative d’Appel de Marseille.
Finalement, l’affaire a été transférée à la Cour Administrative d’Appel de Toulouse, qui a confirmé le jugement initial du tribunal administratif de Montpellier concernant l’indemnité de rachat anticipé, la fixant à 76 224,50 euros par année restant à courir jusqu’au 31 décembre 2021. De plus, la cour a rejeté la demande d’Indigo Infra CGST d’une indemnisation des biens de retour basée sur l’amortissement économique, arguant que cela aurait conduit à une indemnité excédant la valeur nette comptable des biens concernés, fixée à 2 546 558 euros.
Cette décision marque la fin d’une saga judiciaire de plusieurs années et souligne l’importance de respecter les contrats de concession dans le secteur des parcs de stationnement et de gestion du stationnement sur voirie. La ville de Sète devra désormais s’acquitter de l’indemnité décidée par la Cour Administrative d’Appel de Toulouse, mettant ainsi un point final à cette affaire complexe.
Malgré la fin d’année qui approche à grands pas, les débâcles judiciaires ne sont pas encore terminées pour cette année 2023. Nous devrions connaître dans les prochains jours le verdict du procès en appel de François Commeinhes concernant les concessions de plages. Le maire de Sète avait été condamné à une peine de 10 mois d’emprisonnement avec sursis et à une amende de 8 000 euros pour des faits d’atteinte à la liberté d’accès ou à l’égalité des candidats dans les marchés publics [lire ici].
À LIRE AUSSI > François Commeinhes condamné : 5 ans d’inéligibilité et interdiction d’exercer la fonction de maire.
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Sète
Sète : Le Conseil Municipal Alternatif fait le plein et la gauche se retrouve enfin !
Ensemble pour Sète défie François Commeinhes et fait salle comble. Créative et solidaire, la gauche sétoise s’est réunie avec succès et a offert une prestation marquante. Ce moment représente le début d’un événement qui promet de devenir incontournable.
Dans une démonstration de force et d’unité, la gauche sétoise a pris les devants lundi soir dans la salle Tarbouriech, sous l’égide de Laura Seguin et du Conseil Municpale Alternatif (CMA). Ce rassemblement, loin d’être un simple exercice rhétorique, a mis en scène une parodie de conseil municipal, visant à exposer les lacunes et les controverses de l’administration sétoise.
L’événement a vu la participation de figures clés de l’opposition telles que Véronique Calueba, Laura Seguin, Sébastien Andral et Arnaud Jean. Ensemble, ils ont fait face à un maire fictif joué par Robert Abad, ancien directeur de cabinet de François Liberti et une majorité municipale imaginaire, incarnée par Gabriel Blasco, dont les expressions rappelaient étrangement celles de Vincent Sabatier. Aux côtés de Blasco se trouvaient Jean-Luc Bou, Stella Morenas et Olga Womser, qui ont brillamment incarné les attitudes de la majorité sétoise actuelle, y compris celles du maire François Commeinhes.
Devant 200 personnes, le CMA a navigué habilement à travers 35 points à l’ordre du jour, bien que seulement 6 aient été traités durant cette parodie. Les sujets variés comprenaient la condamnation du maire, les retards de travaux, l’étouffement du boulevard de Verdun, les trottoirs qui disparaissent, les finances, la mobilité, le commerce, la privatisation de l’éclairage public et du site de la Saint Pierre, ainsi que les travaux et le taux d’occupation des parkings. Ces dossiers ont été explorés avec pédagogie, visant à sensibiliser l’audience. Les témoignages du public, qui se sont succédé pendant deux heures, ont mis en lumière les défis quotidiens auxquels sont confrontés les sétois.
Cette parodie, répondant à la situation d’un maire condamné qui exploite le système et tire avantage de la lenteur judiciaire pour maintenir un pouvoir illégitime, ne se limitait pas à une simple protestation. Elle symbolisait une volonté affirmée de sensibiliser le public aux enjeux démocratiques, sociétaux et écologiques actuels. Malgré les critiques quant à sa prétendue manoeuvre anti-démocratique, cet événement s’est révélé être un jalon crucial dans le combat pour une gouvernance améliorée à Sète.
Le CMA, déterminé à poursuivre sa lutte, organise une nouvelle rencontre le vendredi 8 décembre, en prélude au prochain Conseil Municipal de Sète. Cette démarche vise à instaurer un rendez-vous régulier avant chaque session du Conseil Municipal, garantissant ainsi que la voix des sétois soit entendue et que leur quotidien, souvent difficile, soit pris en compte. Cette initiative cherche également à mettre en lumière les décisions prises par certains membres de la majorité municipale, qui, ne résidant pas dans la commune, ne ressentent pas directement les répercussions de leurs actions sur la vie des Sétois.
L’intégralité de cette session, filmée sous différents angles, sera bientôt disponible en ligne, promettant de devenir un outil puissant pour sensibiliser davantage aux enjeux locaux et maintenir la flamme de la démocratie sétoise.
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Faits Divers
Sète : La permanence du député RN, Aurélien Lopez-Liguori, vandalisée cette nuit
La permanence du député RN de l’Hérault, Aurélien Lopez Liguori, a été vandalisé avec des graffitis et des messages politiques. Une plainte a été déposée par le député à la suite de cet incident.
Dans la nuit du 20 au 21 novembre 2023, la permanence parlementaire du député Aurélien Lopez-Liguori, située à Sète, a été la cible d’actes de vandalisme caractérisés. Des slogans politiques menaçants et des symboles associés que le député associe à l’extrême-gauche ont été peints sur les murs, marquant une escalade inquiétante dans les tensions politiques locales.
Selon Aurélien Lopez-Liguori, le Conseil Municipal Alternatif organisée lundi soir à la salle Tarbouriech par la gauche, aurait contribué à alimenter l’hostilité et l’agitation parmi les factions les plus radicales de la ville.
Dans un communiqué de presse émis tôt ce matin, le député Lopez-Liguori a exprimé sa vive préoccupation face à ce qu’il considère comme un affront direct à la République. « L’intimidation des élus n’a pas sa place en République, et encore moins à Sète », a-t-il déclaré, ajoutant que les actes de vandalisme ne faisaient que dégrader le débat public et la démocratie.
Le député de la 7e circonscription de l’Hérault a également appelé à une réponse ferme de la part de la gauche sétoise, exhortant les leaders politiques locaux à condamner sans équivoque ces actes qu’il qualifie d’anti-républicains. Une plainte a été déposée auprès des autorités compétentes, et une enquête est actuellement en cours pour identifier les auteurs de ces dégradations.
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jean claude reilles
13 mai 2021 at 13 h 44 min
belle initiative, je suis heureux de voir des habitants de ma cité ile de thau de vouloir s’en sortir il faut les soutenirs cortez avec les tielles,douich avec ses poulets frites,bouraoui avec c excellent hambuger 7 bravo les jeunes.