Viande rouge : une pénurie mondiale aux conséquences inquiétantes

Les rayons des supermarchés new-yorkais se vident de leurs barquettes de viande rouge, symptôme d’une crise qui s’étend à l’échelle planétaire.

À Manhattan, le 9 avril 2026, les étals de viande rouge présentent un visage inhabituel. Les barquettes, d’ordinaire alignées en abondance, se font rares dans les grandes surfaces du quartier. Cette image, captée dans la mégapole américaine, illustre une tendance qui préoccupe les observateurs du secteur agroalimentaire. La baisse des approvisionnements, conjuguée à une demande soutenue, provoque une flambée des prix et des files d’attente devant les boucheries. Les consommateurs, habitués à une offre pléthorique, découvrent les affres d’un marché en tension. Les autorités sanitaires et économiques suivent de près cette évolution, tandis que les producteurs peinent à justifier ces ruptures. Derrière ce phénomène local se profile une réalité plus vaste, celle d’une filière mondiale confrontée à des défis structurels sans précédent.