Les moines de Tournay vendent leurs pâtes de fruits pour restaurer leur abbaye

Face à l’urgence de rénover leur monastère des Hautes-Pyrénées, une communauté bénédictine mise sur sa production artisanale de confiseries pour réunir les fonds nécessaires.

L’abbaye Notre-Dame de Tournay, établie dans les années 1950, nécessite des travaux de rénovation. Ses fenêtres, vieilles de plus de sept décennies, laissent désormais filtrer les courants d’air, entraînant des dépenses de chauffage considérables pour les seize religieux qui y résident. Plutôt que de lancer un appel traditionnel à la générosité publique, la communauté a choisi une voie plus originale en commercialisant ses propres pâtes de fruits.

Ces religieux, dont l’âge s’échelonne de 37 à 87 ans, allient vie spirituelle, régie par la règle de saint Benoît, à une activité de confiseurs. Ils produisent chaque année plusieurs tonnes de pâtes de fruits, élaborées uniquement à partir de fruits, ce qui leur confère, selon eux, une saveur particulièrement intense. Leur objectif est désormais d’écouler au moins quatre cents kilos de ces douceurs d’ici la fin du mois de mars.

Les recettes issues de cette vente doivent permettre d’amorcer le remplacement des menuiseries par des modèles à double vitrage, un chantier qui sera réalisé par phases en raison de son coût. Les pâtes de fruits sont habituellement disponibles à la boutique du monastère, dans certains commerces locaux et via une plateforme en ligne. Elles se déclinent en différents conditionnements, des sachets aux coffrets cadeaux, pour soutenir cette initiative patrimoniale.