Les bons gestes alimentaires pour supporter la canicule

Alors que 35 départements sont placés en vigilance rouge canicule, votre assiette peut devenir votre meilleure alliée pour affronter la chaleur. Découvrez ce qu’il faut privilégier et surtout ce qu’il vaut mieux éviter.

La France étouffe sous une vague de chaleur exceptionnelle. Ce dimanche, 35 départements passent en vigilance rouge, un niveau maximal créé après la canicule de 2003. Près de 26 millions de Français sont concernés. Les compétitions sportives en plein air sont annulées dans certaines zones comme le Lot-et-Garonne, et plusieurs villes ont déjà renoncé à la Fête de la musique. Dans ce contexte, tout le monde cherche des solutions pour tenir le coup. L’hydratation reste primordiale, mais l’alimentation joue aussi un rôle clé.

Certains aliments sont à écarter. Les plats trop gras, trop sucrés ou trop salés sont déconseillés par l’Anses, l’agence de sécurité sanitaire. Ils fatiguent l’organisme et accentuent la déshydratation. Même logique pour les boissons sucrées, gazeuses, alcoolisées ou le café. Ils donnent un faux sentiment de fraîcheur mais aggravent en réalité la sensation de chaleur. L’idée est de ne pas alourdir un corps déjà mis à rude épreuve par les températures élevées.

À l’inverse, certains aliments sont à privilégier. Les fruits et légumes de saison sont vos meilleurs alliés. Tomates, concombres, carottes, salades se mangent en crudités ou en soupes froides. Si vous voulez un plat chaud, les courgettes, riches en eau et en vitamines, sont parfaites. Pour les protéines, misez sur des viandes ou poissons maigres, plus légers et plus faciles à digérer. En dessert, direction les yaourts et autres produits laitiers, accompagnés de fruits d’été comme la pastèque, le melon, les fraises, les pêches ou les cerises. Ils vous aident à vous hydrater tout en vous régalant.