La baguette à 29 centimes des supermarchés fait grincer les dents des artisans

Les enseignes de hard discount relancent une guerre des prix sur le pain, suscitant l’inquiétude des boulangers traditionnels qui dénoncent une pratique destructrice pour toute la filière.

Dès la rentrée, les enseignes Aldi et Lidl proposeront à nouveau leur baguette à 29 centimes, renouant avec une stratégie commerciale déjà observée en 2022. Cette initiative s’inscrit dans une campagne plus large de promotions sur des produits considérés comme emblématiques par les distributeurs.

Pour les artisans boulangers, cette décision est perçue comme une menace directe. Le président de la Confédération nationale de la boulangerie-pâtisserie française a exprimé son désappointement, estimant que de telles pratiques compromettent l’ensemble de la chaîne de valeur, depuis l’agriculture jusqu’à la meunerie.

Alors que le prix moyen de la baguette en supermarché avoisine les 55 centimes, les boulangers indépendants la commercialisent autour de 1,09 euro, un écart qui s’explique par des modes de production et des qualités différentes. La baguette dite traditionnelle représente d’ailleurs aujourd’hui près de 60% des achats en boutique spécialisée, reléguant la baguette standard au second plan.

Cette offensive tarifaire ravive les tensions historiques entre la grande distribution et les commerces de proximité, dans un contexte où les coûts de production restent élevés.