Fast-food françaisles informations sur les additifs restent floues

Les grandes enseignes de restauration rapide peinent à communiquer clairement sur la composition de leurs produits. L’UFC-Que Choisir dénonce une opacité préjudiciable aux consommateurs.

Les principaux acteurs du secteur, à l’instar de McDonald’s, Burger King, KFC ou encore Quick, ne fournissent pas de données exhaustives sur les additifs présents dans leurs préparations. Seules deux de ces marques affichent le Nutri-Score, selon une récente analyse de l’association de défense des consommateurs.

L’UFC-Que Choisir met en lumière les lacunes d’un système reposant sur le volontariat. Elle appelle les instances européennes à imposer une transparence totale, tant sur le Nutri-Score que sur la liste complète des ingrédients. Les compositions actuellement disponibles se limitent souvent à des mentions vagues, sans réelle utilité pour le public.

L’écart entre les informations fournies en France et celles disponibles dans d’autres pays est frappant. En Suisse, par exemple, un simple hamburger chez McDonald’s contient 44 ingrédients et additifs, contre seulement six mentionnés dans l’Hexagone. Burger King présente un constat similaire, avec des nuggets déclinant 31 composants outre-frontière, là où aucune indication n’est donnée en France.

Parmi ces substances non signalées, certaines suscitent des interrogations quant à leurs effets sur la santé, notamment en matière de troubles digestifs ou de risques accrus de pathologies chroniques. L’association souligne l’importance d’une information nutritionnelle précise, d’autant plus cruciale dans un secteur où les menus manquent souvent d’équilibre.

Sur le front des allergènes, les pratiques divergent. McDonald’s et Burger King obtiennent des résultats satisfaisants, bien que perfectibles. À l’inverse, Quick et KFC peinent à fournir des données claires, compliquant la tâche des clients concernés. L’UFC-Que Choisir réclame une harmonisation des pratiques pour garantir une transparence sans faille.