Médecine millénaire et mixologie moderne se rencontrent dans les bars de Shanghai

Dans la métropole chinoise, une nouvelle génération d’établissements propose des cocktails personnalisés à base de plantes médicinales, sur fond de diagnostic traditionnel. Une tendance qui répond à la quête de bien-être d’une jeunesse confrontée aux rythmes de vie effrénés.

À Shanghai, une expérience singulière attend les noctambules. Dans certains bars au décor inspiré des anciennes pharmacies, les clients se voient d’abord proposer une consultation par un praticien de médecine traditionnelle. L’examen du pouls guide ensuite la composition d’un breuvage alcoolisé unique, élaboré à partir de racines et d’herbes aux vertus réputées. Ces lieux hybrides, où l’apothicairerie côtoie la mixologie, connaissent un essor notable.

Cette formule originale séduit une clientèle jeune, souvent tiraillée entre des habitudes sociales incluant sorties et restauration rapide, et une préoccupation croissante pour sa santé. L’approche est parfois qualifiée avec humour par ses adeptes de recherche d’équilibre, visant à atténuer les effets d’un mode de vie intense. Pour les fondateurs de ces concepts, il s’agit avant tout de démocratiser un patrimoine culturel et médical par le biais du loisir et de la convivialité.

Le phénomène s’inscrit dans un mouvement plus large de réappropriation des traditions nationales par la jeunesse chinoise, qui les réinterprète à travers des expériences contemporaines. La médecine traditionnelle connaît d’ailleurs un regain d’intérêt bien au-delà des frontières, comme en témoignent certaines tendances sur les réseaux sociaux internationaux.

Au-delà de l’originalité du service, ces bars répondent à une évolution des attentes des consommateurs, désormais plus focalisés sur les expériences immersives que sur la simple acquisition de produits. Ils offrent, selon certains observateurs, des espaces de socialisation et de détente adaptés à une époque marquée par la pression professionnelle. L’initiative illustre ainsi une manière innovante de concilier héritage culturel, loisirs et préoccupations sanitaires dans le paysage urbain chinois.