Le café panaméen le plus précieux au monde s’installe à Dubaï

Un établissement de l’émirat propose désormais une expérience gustative unique à près de mille dollars la tasse, élaborée à partir de grains rares issus des hauteurs volcaniques du Panama.

Dans un quartier industriel reconverti en destination prisée des connaisseurs, le café Julith s’apprête à servir à compter de ce week-end environ quatre cents tasses de cette boisson d’exception. Son cofondateur explique avoir acquis vingt kilos de ces grains panaméens lors d’une vente aux enchères marathon de treize heures, marquée par une compétition serrée avec des acquéreurs asiatiques habitués à dominer ce marché. L’établissement a déboursé l’équivalent de six cent quatre mille dollars pour s’assurer ce lot exceptionnel, un montant jamais atteint pour ce type de produit.

Baptisé « Nido 7 Geisha », ce café provient de la plantation Hacienda La Esmeralda, située sur les pentes du volcan Barú. Il a obtenu la note historique de quatre-vingt-dix-huit sur cent lors du concours « Best of Panama », référence absolue dans le milieu. La dégustation de cette infusion aux arômes complexes se déroule selon un protocole rigoureux, depuis la filtration jusqu’à l’analyse sensorielle, pouvant s’effectuer en salle commune ou dans un espace privatif.

La tasse est proposée à trois mille six cents dirhams, dévoilant des notes de jasmin, d’agrumes et de fruits à noyau qui évoquent certaines subtilités du thé. Son créateur la compare à du miel pour sa texture délicate et son équilibre doux. Cette initiative s’inscrit naturellement dans le paysage dubaiote, déjà détenteur du précédent record mondial pour un café avec une préparation à six cent quatre-vingts dollars.

Si l’établissement reconnaît avoir reçu de nombreuses demandes de collectionneurs et d’amateurs émiratis, il précise conserver l’essentiel de sa réserve pour sa clientèle sur place, à l’exception d’une quantité symbolique destinée à la famille régnante. Cette démarche confirme la position de Dubaï comme capitale des expériences luxueuses et des acquisitions exclusives.