1er mai en France : la tradition du pain frais mise à mal par la fermeture des boulangeries

Des millions de Français et de visiteurs devront se passer de leurs viennoiseries et baguettes ce jour férié, une situation qui relance le débat sur les exceptions professionnelles.

Le 1er mai, près de 35 000 boulangeries françaises resteront portes closes, privant ainsi 12 millions de clients de leur rituel matinal. Une décision qui suscite l’incompréhension, notamment dans les zones touristiques où les visiteurs se retrouveront sans solution pour acheter un simple sandwich. Les professionnels du secteur dénoncent un manque à gagner estimé entre 70 et 80 millions d’euros, soulignant l’impact économique de cette fermeture obligatoire.

La polémique enfle alors que la baguette, récemment classée au patrimoine immatériel de l’Unesco, symbolise pourtant l’art de vivre à la française. Certains élus proposent d’assouplir la réglementation pour autoriser les commerces habituellement ouverts le dimanche à travailler également le 1er mai. Mais cette initiative se heurte à l’opposition catégorique des syndicats, pour qui cette journée doit rester un jour de repos absolu.

L’an dernier, des contrôles inopinés avaient semé la confusion, rappelant que cette interdiction, bien qu’ancienne, n’était que rarement appliquée auparavant. Entre respect des droits des salariés et attentes des consommateurs, le débat reste ouvert, illustrant les tensions entre traditions sociales et réalités économiques.