La République tchèque veut inscrire sa culture brassicole au patrimoine de l’Unesco

Alors que les pubs traditionnels voient leur fréquentation décliner, le pays mise sur un label prestigieux pour redynamiser ce pilier de son identité nationale.

En République tchèque, la bière est bien plus qu’une simple boisson : c’est une institution. Avec une consommation annuelle de 130 litres par habitant, le pays caracole en tête des classements mondiaux. Pourtant, les habitudes évoluent. Face à la baisse de fréquentation des débits de boissons, les autorités ont lancé une candidature auprès de l’Unesco pour faire reconnaître cette tradition séculaire comme patrimoine culturel immatériel.

Dans les ruelles pavées de Prague, l’ambiance des pubs reste chaleureuse, mais les clients se font plus rares. L’inflation a fait grimper les prix, rendant les sorties moins accessibles. Une pinte coûte désormais près de 3 euros, contre quelques couronnes il y a encore dix ans. Résultat, de nombreux Tchèques préfèrent déguster leur bière à domicile, achetée en grande surface. La part de consommation dans les établissements est passée de 50 % à 30 % en quelques années.

Le secteur mise sur la diversification pour séduire une nouvelle clientèle. Brasseries artisanales, festivals dédiés et accueil plus féminin font partie des stratégies déployées. La reconnaissance par l’Unesco, déjà obtenue par la Belgique en 2016, pourrait offrir un coup de projecteur salvateur. Elle valoriserait non seulement les savoir-faire brassicoles, mais aussi l’aspect social des pubs, ces lieux de convivialité où se tissent les liens communautaires.

Malgré les défis, l’attachement des Tchèques à leur or blond reste intact. Des champs de houblon classés au patrimoine mondial aux 550 brasseries employant des milliers de personnes, cette culture façonne l’identité nationale. Un héritage que le pays entend bien préserver, tout en s’adaptant aux nouvelles attentes des consommateurs.