La médecine millénaire se mêle aux cocktails dans les bars branchés de Shanghai

Dans la métropole chinoise, une nouvelle génération d’établissements propose des diagnostics traditionnels avant de servir des breuvages personnalisés à base de plantes, illustrant une quête singulière d’équilibre face aux rythmes de vie effrénés.

À Shanghai, une expérience nocturne pour le moins insolite attire une clientèle jeune et urbaine. Avant de commander sa boisson, le client se soumet à une consultation. Un praticien, vêtu d’une blanche blanche, ausculte son pouls selon les préceptes séculaires de la médecine traditionnelle chinoise. Le diagnostic posé, un barman compose alors un cocktail sur mesure, incorporant à l’alcool des racines, des baies ou des herbes aux vertus réputées. Les étagères classiques de spiritueux cèdent la place à des rangées de tiroirs d’apothicaire, emplis d’ingrédients comme le goji ou l’angélique, dont les effluves caractéristiques parfument les lieux.

Ce concept hybride, qui se développe dans plusieurs grandes villes, répond à une tendance paradoxale baptisée avec une pointe d’autodérision « hygiène de vie punk » par sa génération. Il s’agit pour ces jeunes actifs de concilier des habitudes sociales parfois excessives, comme les sorties tardives ou une alimentation déséquilibrée, avec une préoccupation sincère pour leur bien-être. Le bar devient ainsi un espace où le loisir se double d’une forme de vigilance sanitaire.

Les fondateurs de ces établissements, souvent issus du milieu médical, insistent sur la dimension pédagogique et expérientielle de leur démarche. Ils constatent un regain d’intérêt pour les savoirs traditionnels, mais jugent les canaux de transmission classiques trop austères. Leur objectif est de rendre cette culture accessible et engageante, par le biais du divertissement et de la socialisation. Si l’association d’alcool et de plantes médicinales possède des antécédents historiques dans la pharmacopée locale, les promoteurs de ces bars précisent qu’ils ne dispensent pas de traitements mais visent plutôt une sensibilisation à une santé préventive.

Ce phénomène s’ancre dans un contexte social marqué par une pression professionnelle intense et des modes de consommation évoluant vers la recherche d’expériences plus que de biens matériels. Pour une clientèle soumise à de longues heures de travail, la soirée représente souvent le seul moment de détente véritable. Ces bars offrent une réponse à ce besoin, proposant une parenthèse où se mêlent convivialité et sentiment de prendre soin de soi, le tout dans un cadre qui réinterprète les codes traditionnels avec une esthétique contemporaine.

L’engouement dépasse d’ailleurs les frontières de la communauté locale. Il s’inscrit dans un mouvement plus global de fascination pour certains aspects des modes de vie chinois, visible sur les réseaux sociaux internationaux. Ces établissements deviennent ainsi des vitrines inattendues d’une culture en pleine réactualisation, attirant une clientèle étrangère curieuse de cette fusion entre patrimoine et modernité.