Sète : Azaïs-Polito fête 60 Ans de saveurs authentiques

Pour son 60e anniversaire, la Conserverie Sétoise a ouvert ses portes pour trois jours de festivités en l’honneur de sa riche histoire et de ses spécialités emblématiques.

La célèbre conserverie sétoise Azaïs-Polito célèbre cette année un anniversaire majeur : ses 60 ans d’excellence dans l’art de préserver les saveurs authentiques de la ville de Sète.

Fondée le 19 septembre 1963 par Georges Azaïs et Jean Polito, cette conserverie artisanale est la première et la plus ancienne de sa catégorie à Sète, marquant ainsi un jalon mémorable dans l’histoire culinaire de la région.

Pour célébrer cet anniversaire exceptionnel, Azaïs-Polito ouvre ses portes au grand public du 27 au 29 septembre 2023. Cette initiative coïncide parfaitement avec les célébrations du 350e anniversaire de la ville de Sète, renforçant ainsi les liens étroits entre l’entreprise et sa ville natale.

Azaïs-Polito, une icône culinaire sétoise depuis six décennies, est profondément attachée à ses traditions et à la qualité de ses spécialités. L’entreprise a su préserver l’authenticité de la cuisine sétoise tout en continuant à innover.

Pendant ces trois jours de festivités, les visiteurs auront l’occasion de découvrir l’histoire fascinante de la conserverie, de déguster gratuitement des spécialités sétoises et de plonger dans le patrimoine familial de l’entreprise.

L’un des moments forts de l’événement sera l’exposition inédite des « Poupées Napolitaines POLITO » datant du 18ème siècle. Ces trésors du patrimoine familial, représentant une petite fille et un petit garçon en costumes folkloriques napolitains, ont orné les comptoirs de vente de la Famille Polito pendant 150 ans. Cette exposition exceptionnelle permettra aux visiteurs de découvrir l’histoire riche en saveurs et en traditions qui a forgé la renommée de la Maison Soixantenaire.

Depuis sa création en 1963, Azaïs-Polito s’est engagée à préserver le terroir sétois en utilisant des méthodes de fabrication artisanales ancestrales et des ingrédients locaux de la plus haute qualité. Cette passion pour l’authenticité culinaire a valu à l’entreprise le label « Entreprise du Patrimoine Vivant » et à son PDG, Jean Claude Polito, le titre honorifique « Artisan de Qualité » décerné par le Collège Culinaire de France.

Azaïs-Polito est l’une des rares conserveries françaises à détenir ces deux distinctions prestigieuses, ce qui reflète son engagement envers la préservation du terroir sétois et sa position de leader dans la commercialisation des spécialités sétoises haut de gamme.

En cette période de célébration, Azaïs-Polito souhaite inviter chaleureusement les passionnés de terroir, les amateurs de cuisine traditionnelle sétoise et tous ceux qui apprécient l’excellence gastronomique à se joindre à eux pour célébrer ces 60 années d’histoire culinaire exceptionnelle. C’est l’occasion idéale de découvrir ou de redécouvrir les saveurs uniques qui ont fait la renommée de la marque « Azaïs-Polito » depuis sa fondation en 1963.

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